Вишуканий перекус: тости з яйцем, спаржею і сьомгою

Відео: Хрусткі тости з яйцем пашот під лимонним соусом

Відео: ЯК смажили яєчню В хліба Французький гарячий тост з яйцем і сиром в духовці на сніданок. рецепт

Відео: Ідеї рецептів для смачного сніданку: ведмедик, панкейкі і тости з яйцем [Рецепти Bon Appetit]

Вам буде потрібно: 4 яйця, 8-10 стебел спаржі, 120 г тонко нарізаної подкопченной сьомги, 2 підсохлі булочки бріош, 1-2 ст. ложки червоної ікри, 1-2 пера зеленої цибулі, 1 ст. ложка оливкової олії, щіпка свіжомеленого чорного перцю, 2/3 ч. ложки морської солі. Для соусу: 2-3 ст. ложки жирних вершків, 1 ст. ложка хрону.

Процес приготування: Духовку попередньо розігріти до 200 градусів. Стебла спаржі, видаливши грубу частину, викласти в невеликій глибоке деко, посолити, поперчити, скропити оливковою олією, перемішати і відправити в розігріту духовку на 7-10 хвилин. Яйця відварити в підсоленій воді всмятку, потім залити холодною водою і почистити. Булочки нарізати скибочками, викласти в невелике деко і відправити в розігріту духовку на кілька хвилин: одна сторона повинна вийти золотистої, а друга - залишитися м`якою. Приготувати соус: вершки збити віночком, додати хрін і перемішати. Зелену цибулю нарізати тонко навскоси. Викласти на блюдо тости поджарістой стороною вниз. Яйця розламати руками і викласти на тости, на яйця помістити скибочки сьомги, посипати зеленою цибулею, зверху розкласти спаржу. Прикрасити блюдо червоною ікрою і подавати з соусом.