Полуничний пиріг з ківі

Влітку, коли навколо стільки ягід і фруктів, хочеться радувати близьких домашньою випічкою і незабутніми чаєпиттями на свіжому повітрі. А в сезон полуниці хоч кожен день готуй полуничний пиріг! Соковиті кисло-солодкі острівці ягід в ніжному і пишному тесті прекрасно доповнюють смак пирога, а любителям експериментів пропоную додати в тісто цедру лимона або апельсина і горіхи. Впевнена, що таке тісто чудово підійде для випічки маффінів з різноманітними ягідними начинками, спробуйте!

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 40 хв
Кількість порцій: 8 шт.

Інгредієнти для рецепта

Щоб приготувати пиріг з полуницею і ківі, вам знадобляться:

• 100г вершкового масла
• 2 яйця
• 1 ст. цукру
• 240г борошна
• 10г розпушувача
• 150мл молока
• 2 ківі
• 250г полуниці
• 1 щіпка ваніліну

Як приготувати полуничний пиріг з ківі

Змішайте в мисці вершкове масло кімнатної температури, яйця і цукор.

За допомогою блендера, міксера або віночка збийте олійно-яєчну суміш з цукром в пишну масу, не обов`язково домагатися розчинення цукру.

Влийте молоко і ще раз збийте тісто віночком.

Всипте просіяне борошно з розпушувачем і ваніліном, замісіть тісто однорідної консистенції. Якщо ви використовуєте блендер, додайте борошно невеликими порціями.

Змастіть форму для запікання вершковим маслом і розподіліть по ній тісто, я використовую круглу форму з рифленими краями діаметром 31 см.

Промийте плоди ківі, зчистити верхній шар і наріжте великими брусочками або півкільцями товщиною 1 см.

Розкладіть шматочки ківі по тесту, злегка вдавлюючи, так щоб вони лише визирали з тіста.

Промийте полуницю і залиште її на паперовому рушнику, для того щоб вбралася зайва волога, потім акуратно обірвіть чашолистки.

Розподіліть ягоди по всій поверхні тіста, вдавлюючи їх, так само як і ківі.

Приберіть полуничний пиріг в духову шафу, розігрітий до 190 градусів на 35-40 хвилин до засмаглого кольору. Перевірте готовність лучиною в місці вільному від ягід. Злегка остудіть пиріг у формі і перекладіть на блюдо, прикрасивши ароматної гілочкою м`яти. Заваріть запашний чай, і дуже скоро на аромат вашої випічки зберуться рідні та близькі!