Круасан з шоколадом - рецепт

Фото до рецептом: Круассан з шоколадом

Відео: Круасани з шоколадом в домашніх умовах!

кухня: Французька

Складність: Середній

Як приготувати

приготування тіста:

1. Просійте борошно в велику миску, в середині зробіть поглиблення.

2. У чашку з молоком додати дріжджі, 1 ч. Ложку цукру і 1 ст. ложку борошна, все перемішати і вилити в поглиблення в борошні. Опару накрити рушником або фольгою і поставити на 15 хвилин в тепле місце.

Відео: Круасани з шоколадом - Рецепти від З Смаком

3. Коли об`єм опари збільшиться в два рази і на посипаною борошном поверхні утворюються добре помітні тріщини, можна додавати інші продукти (крім шоколаду - він йде в начинку).

4.Тесто слід добре обмять на посипаний борошном стіл. При цьому треба якомога сильніше натискати на тісто обома руками. Тісто має стати однорідним і не липнути до рук. Обминаючи тісто, вдарте його кілька разів з силою об стіл.

подальші дії:

5. Поставити в холодильник на 30 хвилин. Дістати тісто з холодильника і розкачати в квадрат розміром 40х40 см.

6. Змастити маслом 2/3 тесту, згорнути внахлест. спочатку "захлеснути" один край. Потім - другий край. Згорнути ще раз - так, щоб вийшов квадрат.

7. Поставити в холодильник на 30 хвилин. Витягнути, ще раз повторити всі операції: розкачати, змастити маслом, скрутити. Поставити в холодильник на 30 хвилин. (Чим більше разів ви зробите ці операції, тим більше листковим буде ваше тісто. Як мінімум, повторити потрібно 3 рази. В кінці обов`язково помістити тісто в холодильник на 30 хвилин.)

8. Розкачати тісто в прямокутник. нарізати трикутниками

9. Покласти в основу шоколад або фрукти. Закрутити в трубочку, починаючи від основи трикутника. Надати форму рогалики, злегка зігнувши.

10. Змастити жовтком.

11. Випікати при температурі 220 ° С. Гарячі круасани приголомшливо смачні!

складові

складові

Борошно - 500 г

Масло вершкове., Молоко - по 250 г

Цукор - 50 г

Яйце -1 шт.

Жовток - 1 шт.

Сіль - 10 г

Дріжджі - 6 г

Шоколад - 100 г

Про рецепті
Який сніданок по-французьки без теплого, "дихаючого" круассана? горде ім`я "круасан" (Фр. Un croissant) може носити далеко не всяка булочка, а тільки та, що спечена в формі рогалики і містить не менше 82% масла.

Рецепт: Круассан з шоколадом, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!