Котлети з баранини з овочевим гарніром

2244.jpg

СКЛАДОВІ

  • кінза, петрушка
  • часник - 4 зубчики
  • петрушка
  • великі помідори
  • масло вершкове - 1 ст. л.
  • 250 г білого хліба
  • 100 г свинячого сала
  • 1 ч. Л. меленого коріандру
  • 80 г вершкового масла
  • яйце - 1 шт
  • сіль
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • Для гарніру:
  • 500 г баранини без кісток
  • молоко
  • часник - 3 зубчики
  • баклажан - 1 шт
  • цибуля ріпчаста великий
  • кріп
  • масло рослинне

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1

Петрушку і кріп ретельно вимити, обсушити і дуже дрібно нашаткувати. Часник очистити і ізмельчіть.Cлівочное масло розтерти з 2 ст. л. подрібненої зелені, додати 1 ст. л. часнику. Перемішати і поставити в морозильну камеру.

Відео: Котлети з баранини

крок 2

Баранину вимити, обсушити і нарізати дрібними шматками. Так само нарізати сало. Викласти на обробну дошку і, тримаючи ніж перпендикулярно поверхні стола, рубати м`ясо разом з салом, поки вони не перетворяться в однорідну масу. Перекласти в міску.С хліба зрізати скоринку. Замочити м`якоть в молоці. Коли хліб розмокне, злегка віджати його.

крок 3

Лук очистити, дрібно нарізати. Розігріти в сковороді 1 ст. л. вершкового масла. Обсмажити в ньому цибулю (2 хв.). Додати решту зелень і часник. Перемішати і готувати 3 хв.

крок 4

У миску з м`ясом покласти розмочений хліб, яйця, обсмажену зелень і цибулю, коріандр. Посолити, поперчити за смаком. Перемішати.

Відео: Котлети з баранини, оригінальний рецепт, 482 розваги для розуму!

крок 5

З отримав фаршу сформувати круглі котлети діаметром 5-6 см. Зробити в центрі кожної поглиблення, покласти в нього по 1 ч. Л. замороженого масла із зеленню. Краї котлети стиснути руками так, щоб начинка виявилася усередині.

крок 6

приготувати гарнір. Баклажан вимити, нарізати великими кубиками, присипати сіллю і дати постояти кілька хвилин. Промити кубики водой.Помідори вимити і крупно нарізати. Зелень, цибуля і часник очистити і нарезать.Разогреть в сковороді рослинне масло. Обсмажити в ньому цибулю і часник, 1 хв. Покласти баклажани і готувати 6 хв. Потім додати помідори, сіль і перець. Гасити на середньому вогні 5 хв.

крок 7

У великій сковороді сильно нагріти рослинне масло. Смажити котлети по 4 хв. з кожного боку. Зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і готувати ще 3 хв.

час готування

1 год 30 хв

кількість порцій

4 порції

складність приготування

середньо

вегетаріанське

немає

кількість калорій

984 ккал

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже