Пиріжки з квашеною капустою

Відео: Пісні пиріжки з квашеною капустою

Візитною карткою моєї бабусі завжди були пікантні пиріжки: з солоними огірками, з маринованої черемшею і навіть з в`яленими помідорами. Нещодавно бабуся знову захопила всю сім`ю, приготувавши на свій ювілей пиріжки з квашеною капустою! А тісто по цьому рецепту вийшло на рідкість ніжним і повітряним.
Пиріжки з квашеною капустою
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - 1 стакан кефіру,
  • - 0,5 склянки рослинного масла,
  • - 1 ст. л. цукру,
  • - 1 ч. Л. солі,
  • - 11 г сухих дріжджів,
  • - 3 склянки борошна.
  • Для начинки:
  • - 500 г квашеної капусти,
  • - 1-2 цибулини,
  • - рослинне масло за смаком.

Інструкція

1
Кефір з`єднати з рослинним маслом і нагріти до теплого стану. Всипати цукор і сіль, перемішати. Просіяне борошно з`єднати з дріжджами і ввести в кефірну масу. Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі (їх потрібно 30-40 г), розводити їх треба разом з кефіром і маслом.
2
Замісити круте тісто, перекласти його в чисту суху каструлю, накрити рушником і поставити в тепле місце на 30-40 хв. Для начинки цибулю дрібно нашаткувати і перемішати його з квашеною капустою. Щоб начинка не була сухуватою, можна додати зовсім небагато рослинного масла.
3
З тесту, що підійшов зробити коржики, викласти на кожну потроху начинки і щільно защипати краї. Поки розігрівається духовка, дати заготівлях відлежатися на деку ще 10-15 хв. Змастити майбутні пиріжки збитим жовтком або рослинним маслом. Випікати 15-20 хв. при 180 градусах.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже