Готуємо солянку зі свіжих білих грибів

Відео: Білий гриб смажимо правильно.

Солянка - це єдиний суп, варіанти якого відрізняє тільки фантазія кухаря. Спробуйте приготувати солянку на основі свіжих білих грибів. Якщо немає білих грибів, можете взяти шампіньйони.
Готуємо солянку зі свіжих білих грибів
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 500 г печериць або свіжих білих грибів (або 50 г сухих білих грибів);
  • - 4 солоних огірка;
  • - 2 головки ріпчастої цибулі;
  • - 50 г маслин;
  • - 50 г каперсів;
  • - 2 столові ложки томату-пюре;
  • - 2 столові ложки рослинної олії.

Інструкція

1
Очистіть гриби і ретельно промийте їх під холодною водою. Складіть їх в глибокий посуд, залийте гарячою водою. Додайте до них цибулину і варіть приблизно 50 хвилин. Після цього процідіть відвар.
2
Очистіть і вимийте головку ріпчастої цибулі. Дрібно наріжте її і злегка обсмажте цибулю на рослинній олії. В кінці смаження додайте до цибулі томат-пюре.
3
Вимийте і дрібно поріжте зелень. Надалі це буде прикрасою кожної порції солянки.
4
Солоні огірки звільніть від шкірки і наріжте їх скибочками. Гриби, які ви відварювали на першому етапі, сполосніть і наріжте. Все це додайте в гарячий бульйон. Туди ж додайте лавровий лист, перець горошком і каперси. Проваріть на невеликому вогні протягом приблизно 10 хвилин. Суп повинен кипіти, але не сильно.
5
Перед тим як подавати на стіл, можете заправити солянку сметаною і один раз дати закипіти. Прикрасьте кожну порцію супу, поклавши туди декілька маслин, скибочку лимона і подрібнену зелень.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!