Сирні пиріжки з м`ясом

Сирне тісто за смаковими характеристиками нічим не відрізняється від дріжджового, зате приготувати його можна значно простіше і швидше. Щоб приготувати смачні сирні пиріжки з м`ясом, не потрібні особливі кулінарні навички і тривала расстойка тесту. Тісто у вас завжди вийде пишним і м`яким.

сирні пиріжки з м`ясом пропонуємо посмажити на сковороді з сирного тесту з яйцями на розпушувачі.

Для тесту:
- сир - 1 пачка (250 г)
- яйця - 2 шт.
- сіль - 1 ч. ложка
- цукор - 2 ч. ложки
- борошно - близько 2 склянок
- розпушувач - 1 ч. ложка

Для начинки:
- м`ясний фарш - 400 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт. (Велика)
- масло рослинне - 3-4 ст. ложки
- картопля - 3 шт. (Середніх)
- сіль, перець чорний мелений - за смаком

додатково:
- масло рослинне для смаження

Готуємо сирні пиріжки з м`ясом

1.Очистіть від лушпиння цибулю і наріжте його дрібними кубиками. Підсмажте на сковороді з рослинним маслом.

Відео: Рецепт смажених сирних пиріжків

2.Додайте на сковороду до цибулі м`ясний фарш і смажте 10 хвилин, часто помішуючи виделкою, щоб розбивати утворюються грудки. Посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть з вогню.

3.Відварену в підсоленій воді без шкірки картопля перетворите в пюре і перемішайте з м`ясом і цибулею до однорідної маси. Картоплі багато не потрібно, важливо додати лише близько частині фаршу для поліпшення смаку і структури начинки.

Відео: сирні, ЗАКУСОЧНІ пірожочков!

4.Поки начинка злегка охолоне, замісіть тісто. Для цього в мисці розкришите сир, додайте яйця, сіль, цукор, розпушувач і розмішайте до однорідної маси. Поступово додаючи борошно, замісити м`яке податливе тісто, яке може злегка липнути до рук.

5.Притрусіть стіл борошном, сформуйте з тіста валик і розріжте його на рівні шматочки, вмочуючи ніж в борошно.

6.Розкачайте з шматочків коржі, на кожну корж покладіть начинку, зліпити пиріжки, надавши плоску форму, зручну для смаження.

7.Смажте сирні пиріжки з м`ясом по обидва боки на сковороді з розігрітим рослинним маслом.

Приємного апетиту і смачних пиріжків!