Борщ з пісної свинини

Відео: Пісний борщ з квасолею. Як приготувати борщ без м`яса

Мало хто знає, що назва найулюбленішого українцями борщу походить від старослов`янського слова "б`рщь". У перекладі на російську мову це означає "буряк". У кожної господині є свій неповторний рецепт борщу. У мене теж. А завдяки пісній свинині блюдо виходить менш калорійним.
Борщ з пісної свинини
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 500 г пісної свинини,
  • - 1 середня червоний буряк,
  • - 1 маленька цукрові буряки,
  • - 1 морква,
  • - 3-4 картоплини,
  • - 1/2 середнього качана білокачанної капусти,
  • - 3 ст. л. томатної пасти,
  • - 1 зубчик часнику,
  • - сіль,
  • - цукор,
  • - мелений перець,
  • - пучок зелені.

Інструкція

1
М`ясо кладу в каструлю об`ємом 3 л, заливаю холодною водою, доводжу до кипіння і знімаю піну. Бульйон готую на слабкому вогні 2-3 ч. Додаю овочі.
2
Першою кладу тертий буряк. Потім - моркву, нарізану маленькими кубиками. Наступний на черзі - картопля, також нарізану кубиками. Капусту я тонко шаткую і відправляю в каструлю слідом за картоплею.
3
Вводжу томатну пасту. В борщ всипав сіль, цукор, перець. В самому кінці додаю подрібнений часник і рубану зелень. Накриваю борщ кришкою і даю йому настоятися хоча б пару годин.

Корисна порада

В борщ можна додати селеру. Він дуже корисний. У селері самі вітамінні частини - стебло і корінь. Насіння селери в кулінарії використовують як приправу до різних м`ясних і рибних страв.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!