Вареники з заварного тесту "біля диканьки" - рецепт

Фото до рецептом: Вареники з заварного тесту Поблизу Диканьки

кухня: Домашня

Час приготування: 90 хв.

Кількість порцій: 7

Відео: Пельмені зі сметаною / Dumplings with sour cream

Складність: Середній

Оригінальний рецепт: Вареники з заварного тіста з сюрпризами в двох начинках

Відео: Фірма SALAS ZIVIS

Як приготувати

Півтора склянки борошна просіваємо з сіллю, робимо поглиблення і вливаємо в нього рослинне масло. Туди ж додаємо 1,5 склянки окропу і все ретельно вимішуємо. Остуджують і додаємо 1 яйце і знову ретельно вимісити. Висипаємо на стіл півтори склянки борошна, кладемо туди наш напівфабрикат тесту і вимішуємо як звичайне пельменное тісто. Кладемо його на тарілку, закриваємо харчовою плівкою і даємо йому відпочити 1 годину.

В цей час приготуємо начинку. Порізати цибулю і гриби кубиками, обсмажити до готовності на рослинній олії, додавши спеції. Картоплю відварити до готовності в мундирі, почистити і подрібнити до стану пюре блендером. Додати туди обсмажений цибулю з грибами, посолити і перемішати.

Дістаємо шматочок тесту, інше тісто залишаємо закритим плівкою, щоб не заветріться, і розгортаємо в тонкий пласт на подпиленном борошном столі. Тісто дуже м`яке і добре тягнеться, працювати з ним одне задоволення! Пробувала багато варіантів заварного тесту для вареників, але саме за цим рецептом тісто виходить дуже ніжне і при варіння не лопається. Формочкою вирізаємо кружечки, кладемо на кожен трохи начинки і защіпляем краю. Викладаємо готові вареники на деко присипаний борошном і ставимо на мороз.

Варимо вареники в підсоленій воді 5-7 хвилин. Викладаємо їх у тарілку і подаємо з сільської сметанкою. Дуже смачно вийшло!

складові

тісто:

Борошно пшеничне-3стак.

Вода-1,5стак.

Яйце куряче-1шт.

Олія соняшникова-3ст.л.

Сіль-0,5ч.л.

начинка:

Картопля-5шт.

Цибуля ріпчаста-1шт.

Підберезники (заморожені) -400г.

Рослинна олія-4ст.л.

Сіль і перець за смаком

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Вареники з заварного тесту Поблизу Диканьки
Фото приготування страви: Вареники з заварного тесту Поблизу Диканьки
Фото приготування страви: Вареники з заварного тесту Поблизу Диканьки
Фото приготування страви: Вареники з заварного тесту Поблизу Диканьки
Фото приготування страви: Вареники з заварного тесту Поблизу Диканьки
Фото приготування страви: Вареники з заварного тесту Поблизу Диканьки
Фото приготування страви: Вареники з заварного тесту Поблизу Диканьки
Про рецепті

Вареники з заварного тістаВареники з заварного тістаВареники з заварного тістаВареники з заварного тістаВареники з заварного тіста

Рецепт: Вареники з заварного тіста "біля Диканьки", Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!