Як варити варення з ожини?

Ожинові ягоди дуже корисні і смачні. На жаль, вони не довговічні і дуже швидко псуються. Тому варто приготувати ароматне і густе варення з ожини на зиму, щоб в холодну пору мати можливість насолодитися її чудовим смаком.

Відео: Варення з ожини рецепт на зиму

варення з ожини

Час приготування - 6 годин, а з вказаної кількості інгредієнтів виходить 1 л варення.

Відео: Варення з ожини

Складові:

  • Ожина - 1,2 кг;
  • Цукор - 1,2 кг.

Рецепт варення з ожини

Виберіть свіжі ягоди ожини без вад.

ожина

Потім переберіть їх і видаліть зайве гілочки і листочки. Якщо ви виявите невелику кількість перестиглих чи деформованих ягід, то краще відкладіть їх на літній компот, для варення потрібна тільки пружна ожина.

varene-iz-ezheviki-2

Акуратно помістіть ягоди в друшляк і промийте їх холодною водою. Залиште друшляк на 15 хв, щоб вода стекла. Потім перекладіть ягоди в глибоку керамічну миску.

varene-iz-ezheviki-3

Для приготування варення використовуйте емальовану каструлю з товстим дном або глибоку миску. Помістіть туди ягоди ожини.

Засипте ожину цукром і залиште на півгодини. Суміш повинна пустити сік і утворити сироп. Якщо соку виділяється дуже мало, можете додати кілька столових ложок води. Але без неї варення буде густішим і ароматні.

varene-iz-ezheviki-4

Відео: Заготовки на зиму. Варення на зиму без варкі.Ежевічно - малинове.

Поставте ємність з ягодами і цукром на включену плиту. На слабкому вогні доведіть все до кипіння і варіть 10 хв. Потім вимкніть плиту та залиште суміш остигати до кімнатної температури. Потім аналогічним чином проваріть ще 2 рази. У період охолодження варення займіться стерилізацією ємностей для консервації. Спочатку потрібно все промити водою і содою, щоб потім ваше чудове варення не зіпсувалося. Банки простерилизуйте в духовій шафі при температурі 180 градусів 15-20 хв або обдайте окропом. Кришки прокип`ятіть у воді теж близько 15 хв.

varene-iz-ezheviki-5

Після третього прийому кип`ятіння варення ви можете його остудити і подавати до столу. Такий десерт добре гармонує з млинцями, пирогами або морозивом. Якщо ж ви готуєте варення з ожини на зиму, то після третього етапу кип`ятіння відразу ж розлийте його по стерилізованим банкам. Ключем для консервації закатати банку стерилізованої кришкою або просто укупорьте кришкою з різьбленням.

ожиновому варення

Потім перемістіть ожиновому варення на зберігання в прохолодне темне місце. Можна зберігати його в холодильнику, якщо є місце. Дуже смачне варення з ожини готово! Тепер ви зможете насолоджуватися пряним ароматом і незрівнянним смаком ягід навіть взимку.

варення з ожини на зиму

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!