Желе з агрусу (заготовки на зиму) - рецепт

Піти в сад, відшукати кущ агрусу, упевнитися, що це саме агрус, а не смородина і зібрати миску (тазик, відерце) дозрілих ягід.

Ягоди перебрати, зіпсовані і надкушене кимось? викинути без жалю, зважити (або скористатися старим бабусиним способом: гранований стакан ягід + гранований стакан цукрового піску). Отже, ягоди зважити, у мене вийшло 2 кг. Ретельно промити під проточною водою і розім`яти дерев`яним товкачем або товкачем в емальованій каструлі.

До неабияк пом`ятим ягодам додати воду, у нас 2 кг ягід, отже додати 2 склянки води і варити на невеликому вогні, весь час помішуючи, поки не почне відділятися сік. Потім вміст каструлі процідити через дрібне сито і складену в 2-3 шари марлю.

Відео: Мої заготовки на зиму

Отриманий сік вилити в мірний посуд, щоб дізнатися кількість цього самого соку, нагріти, довести до кипіння і кип`ятити 7-8 хвилин, в киплячий сік всипати цукровий пісок (з розрахунку 1 кг піску на 1 літр соку) і кип`ятити до повного розчинення цукру.

Отриману масу розлити по простерилизованнимбанкам і остудити.

Відео: Компот з агрусу на зиму.

Остигнуло желе в банках зверху засипати цукровим піском.

Приємного чаювання і ... .блінчікопоеданія з желе, наприклад.