Пряні трави - вирощуємо самі.
Пряні трави, які ми зазвичай використовуємо - це петрушка, кріп, та цибулю. Але крім них, є ще такі пряні трави, вирощування яких не займає багато місця і сил, а смак при приготуванні їжі дає дуже і дуже цікавий.
Зміст
Особливо в передачі "Їмо вдома" у Юлії Висоцької дуже часто звучать пряні трави. Знайти гілочку свіжого розмарину або чебрецю в найближчому магазині не завжди легко. Тому розповім трохи про вирощування пряних трав на дачі або в саду.
Базилік.
Базилік, мабуть, одна з найпопулярніших трав. У східній кухні його використовують в свіжому і сушеному вигляді. Його додають в овочеві, м`ясні і рибні страви. На гілочках наполягають оцет. А сушене листя разом з розмарином інколи використовують замість перцю. Крім того, базилік входить до складу багатьох пряних сумішей, в тому числі хмелі-сунелі.
А ще базилік можна додавати при заварюванні чаю, виходить дуже оригінально.
Базилік любить сонце і легкі родючі грунти, тому що батьківщиною його вважається Східна Індія. У відкритий грунт розсаду базиліка висаджують, коли грунт добре прогрілася і заморозків можна вже не бояться. Особливий догляд не потрібен - достатньо просто видаляти бур`яни і розпушувати землю.
Крім того, його можна вирощувати і на підвіконні - в квітковому горщику. Тоді свіжий базилік забезпечений на весь рік.
Чебрець або чебрець.
Якщо Ви вирішили посадити чебрець, то скористайтеся готової розсадою. Насіння його дуже дрібні, проростають довго, близько місяця, і рослина в перший рік розвивається повільно. Крихітні сходи легко втратити серед іншої трави. Тому набагато простіше купити вже невеликі кущики і пересадити їх в грунт. Пересадку і звикання до нового місця вони переносять легко.
Чебрець вважається посухостійким рослиною, любить нейтральну або слаболужну грунт, добре переносить заморозки і зміну погодних умов, особливо ретельного догляду не потребує. Чебрець може рости в квартирі, на підвіконні. Головне, щоб місце було прохолодне і добре освітлене.
У зрізаному вигляді чебрець добре зберігається. Може пролежати в холодильнику при температурі 5 ° С тижні 2-3. Дуже добре чебрець засушити на зиму і додавати в чай при застуді.
Аніс.
Раніше анісові краплі були найпопулярнішим дитячим засобом від кашлю. Їх капали на шматочок цукру і давали застудженим дітям.
Відео: DIY Як виростити ПРЯНІ ТРАВИ на підвіконні ЗЕЛЕНИЙ САДОК в домашніх умовах
Листя анісу дуже добре додавати в салати, овочеві страви, а плоди - насіння в соління і квашення, м`яса та риби, хліба і кондитерських виробів. Вони надають неповторний східний аромат.
Відео: ПРЯНІ ТРАВИ вирощуємо самі
Рослина це однорічна і холодостійка. Сходи витримують заморозки до -5 ° С. Насіння можна сіяти у відкритий грунт вже в кінці квітня - початку травня. Насіння проростає довго, як і всі зонтичні, особливо, якщо погода прохолодна. Догляд простий - полив в посуху і розпушування грунту.
Аніс дуже ароматне рослина і він відлякує шкідливих комах, а бджіл приваблює своїми пухнастими парасольками з липня по вересень.
Листя анісу зрізають до початку цвітіння, насіння - коли cтеблі пожовтіє, а плоди верхніх парасольок побуреют. Рослини після зрізання, пов`язують в пучки і підвішують сушитися в тіні, в добре провітрюваному місці.
Сад-город