Як сушити мелісу в домашніх умовах?

Мати сад з квітником - велика перевага. У ньому можна вирощувати пряні рослини, сушити їх, а взимку заварювати замість чаю. Одне з таких рослин - це меліса лікарська. Зібравши її листя або стебла під час цвітіння, їх можна висушити двома методами: в пучках, і розклавши на горизонтальній поверхні, наприклад, на столі.

Відео: Як сушити зелень на зиму

Умови для сушки меліси

Існують загальні правила сушіння лікарських рослин, які можна застосувати й для меліси. Проводити сушку можна як в приміщенні, так і на вулиці, але в обох випадках на зібрану сировину не повинні потрапляти прямі промені сонця, щоб воно не пожовкло і не втратило смакових якостей. Взагалі, чим більше будуть затінені сушаться рослини, тим краще вони збережуть природний зелений колір і корисні властивості.

Відео: Процес правильного сушіння м`яти меліси і інших рослин для чаю з допомогою сушарки mystery mdh 325

Для заготівлі слід збирати тільки суху мелісу, що не намочену дощем, росою або поливом. Вологі листя і стебла можуть покритися пліснявою або придбати непривабливий бурий колір.

Якщо меліса сушиться в приміщенні, його регулярно слід провітрювати. Температура повітря не повинна перевищувати + 35 ° С.

Як висушити мелісу в пучках?

Іноді за літо планується насушити багато меліси, тоді краще це зробити, зв`язавши її в пучки. Кілька стебел зв`язуються разом і підвішуються зрізами догори. Занадто великі пучки робити не слід, так як рослини нерівномірно просушать - в кожній зв`язці досить 10 стебел. Пучки меліси розвішуються на мотузці або на вбитих в стіну цвяхи. Якщо сушка проводиться на вулиці, в дощову погоду сировину може насититися вологою з повітря, незважаючи на те, що сушка проводиться під навісом. Щоб цього не сталося, на час дощу рослини слід заносити в приміщення.

Відео: Вирощування м`яти і меліси на підвіконні

Як сушити листя меліси?

Свіжозібране листя меліси разлаживаются на стіл або іншу поверхню, застелену чистою тканиною або папером в один шар. Якщо таким способом сушаться зрізані стебла, їх краще відразу порізати ножицями на невеликі шматочки, і розкласти на тканині. Кожен день підсушені рослини потрібно ворушити для рівномірної просушування.

Відео: Як якісно сушити кріп? | Сушена зелень | трави приправи

Як сушити мелісу в духовці?

У духовці мелісу сушать в тому випадку, коли це неможливо зробити іншим способом: немає місця, дощова погода або потрібно прискорити процес через брак часу. Духовка включається на дуже низьку температуру, близько 60 ° С, на деку розкладається нарізана меліса, і поміщається в духовку. Дверцята під час процесу знаходиться в злегка відкритому положенні.

Сушка проводиться 2 години, після чого духовка відключається і меліса досушивается при кімнатній температурі.

У будь-якому випадку меліса поміняє відтінок, але якісно висушену рослину має гарний зелений колір, сухі стебла дуже крихкі і при легкому натисканні легко ламаються. У рослини зберігається аромат, який особливо відчувається, якщо розтерти листя пальцями. Щоб всі ці властивості сухого рослини збереглися, мелісу зберігають в щільно закритих скляних банках, поставлених в прохолодному місці. Суха меліса не втрачає своїх властивостей протягом двох років.