Вирощування ревеню в ленінградській області

Відео: ревінь

Ревінь в Ленінградській області - посадка і догляд

До чого ж корисний "лопух"!

Як же хочеться навесні, на початку літо свіжих вітамінів зі своїх грядок! Поряд з перезимували молодими зеленими листочками селери, любистку і петрушки пробивається городнє прикраса і дивно корисний овоч - садовий "лопух" ревінь.

Незаслужено забутий ревінь

Ревінь малопомітний в наших садах, хоча він дуже корисний і невибагливий. Хто побачить його кущ у мене на дачі, дивується: що за лопух, навіщо він росте і що я з нього роблю? А я його посадила одним з перших, як тільки придбала дачу. Довгий час він не міг розростися, але тепер моїй родині вистачає одного куща, щоб забезпечити себе цікавими, рідко зустрічаються стравами і напоями.

Ревінь - багаторічна трав`яниста рослина з сімейства гречаних. У їжу вживають тільки стебла, які мають приємний кислий смак. Листя згодовують домашнім тваринам, а коріння з успіхом використовують у народній медицині.

На початку літа в Середній смузі ще немає ніяких ягід, тоді і виручає цей швидкозростаючий "лопух". Моя сім`я дуже любить приготований з нього напій. У спекотну погоду він добре втамовує спрагу, а діти їдять соковиті кисленькі черешки прямо сирими. А ще ми варимо кисіль, варення для пирогів і навіть робимо вино. У молодому рослині не накопичено достатнього щавлевої кислоти, зате є вітаміни С, Е, групи В-джерело цінних харчових волокон, вуглеводів, білків. З його допомогою можна збільшити апетит, поліпшити травлення. Але є і протипоказання: не можна вживати ревінь вагітним і годуючим жінкам.

Відео: Виноград в Ленінградській області: посадка і догляд без клопоту!

Читайте також: Ревінь види: фото і опис

Секрет соковитих листя

Іноді пишуть, що ця рослина для ледачих: посадив корінець, і він сам по собі росте. Можливо, ревінь і буде рости практично в будь-якій землі, але велике листя з соковитими черешками побачиш тільки на тому примірнику, для якого правильно підібрали місце з родючою землею. На моїй ділянці земля глиниста, з високозалегающімі ґрунтовими водами, а цього ревінь не любить.

Відео: Зрізаю квітконоси у ревеню

З року в рік кущ мого ревеню ріс слабким і не розростався. Тому я довго не могла зрізати з нього листя навіть на компот. Одного разу ранньою весною, коли стало видно проростають бруньки на кореневище, я викопала кущ і розділила на частини. Вийшло три кореня з однією-двома нирками. І провела експеримент: розсадила коріння в різні місця саду. Викопала ямки, в які додала торф, пісок, суперфосфат. А найменший корінець висадила на задвірках городу, де в купу складала весь городній сміття, який в компост не закладаються.

Там догнивали дерев`яні залишки будматеріалів, присипані дерниною, та інше. Ось на таку підняту купу сміття я і прикопала зайвий, як мені тоді здавалося, корінець ревеню. І, чесно кажучи, забула про нього.

На мій подив, на наступний рік я побачила величезні листя на міцних черешках, а серед них красувався високий цветонос. Два інших кущика, посаджених в гарну землю, теж росли непогано, але листя були менше, та й сте- Блей не так багато. Але ж я за ними доглядала: поливала і підгодовувала різними добривами. А за кущиком на купі сміття взагалі не доглядала! Ймовірно, корисних речовин йому вистачало, і коріння отримували додаткове тепло від процесу розкладання рослинних залишків.

Ревінь в букеті

Ось уже кілька років жодного клопоту з цим кущиком: тільки зрізаю цветонос, щоб він не відбирав зайві сили. Насіння мені його не потрібні, адже ревінь краще розмножувати поділом кореневища. Так він швидше розростається, сіянці ростити довго. Та й вистачає нашій родині одного куща, що росте на задвірках. Іншим коренем я поділилася з сусідами, а третій залишився як прикраса саду. Адже це потужне і красиве рослина, цветонос може довго прикрашати город, іноді зрізаний ставлю в букеті біля ганку.

Хоча схожість у насіння ревеню погана, його можна виростити і насіннєвим способом. Для цього в розчин води додаємо трохи золи і краплю стимулятора росту. Замочуємо насіння на три доби в мокрій ганчірочці до появи маленьких паростків. У квітні про-щених насіння висаджуємо в неглибокі борозенки в парники. Далі стежимо за вологістю ґрунту. Коли з`явиться пара справжніх листочків, удобрює слабким розчином гною або азотним добривом. Сіяти насіння можна і в жовтні.

У молодих рослин небажано зрізати відразу більше трьох, листя. Та й у дорослого ревеню не варто відразу брати багато черешків, щоб не послабити рослину.

Якщо на листках і стеблах з`явилися цятки червоно-коричневого або цегляного кольору, це інфекція, яка зберігається на рослинних рештках. Треба восени обприскати бордоською рідиною. Є й інші шкідники, наприклад, совка, яка пошкоджує листя і коріння.

Посилання по темі: Ревінь (фото) - вирощування

Відео: Жовті кавуни в Санкт-Петербурзі

Ревінь - просто, смачно і корисно

Напій з ревеню

А ось рецепт напою, який швидко втамовує спрагу. Зрізаю чотири-п`ять листків. Іноді їх рекомендують виламувати, щоб не відбулося загнивання, але я зрізаю ножем у самого стебла. Обираю з нижніх найбільші. Лист викидаю в компост, а черешки мою в холодній воді, шкурку повністю не очищаю, тільки злегка пошкріб лезом ножа. Нарізаю тонкими овальними кільцями, приблизно 0,5-1 см, трохи навскоси - так черешок легше ріжеться. Нарізку висипаю в емальовану або з нержавіючої сталі каструлю (це важливо!), Заливаю гарячою кип`яченою водою, додаю цукор до смаку. Можна замість цукру додати родзинки. Краще прокип`ятити, але не варити.

Потім накриваю кришкою і залишаю настоюватися, поки не охолоне. У гарячий настій ревеню додаю листя м`яти, меліси, чорної смородини або суниці. У спекотні дні не завадять кубики льоду.

Щоб законсервувати компот з ревеню, просто візьміть подвійну порцію цукру, прокип`ятіть і закатати.

Зрізати черешки для цього треба до середини або кінця червня. Інакше в них починає підвищуватися концентрація щавлевої кислоти, що небезпечно для здоров`я.

Варення з ревеню

1 кг нарізаного ревеню засипаємо 1 кг цукру. Ми залишаємо на добу. Кип`ятимо на плиті 15 хв. (але не більше,

інакше ревінь буде жорстким), постійно помішуючи. Це хороша начинка для пирога, смачно і з млинцями.

Вино з ревеню

А ще у нас виходить приємний і незвичайний винний напій. Для цього за допомогою соковижималки робимо з черешків ревеню сік. Змішуємо його з водою і цукровим піском, даємо заграти. Як тільки рідина освітлиться, проціджуємо, наполягаємо, розливаємо в пляшки і зберігаємо в темному і прохолодному місці (погребі) не більше року.

Свіжозрізаний ревінь (черешки) можна зберігати в холодильнику не більше трьох тижнів, немитий і щільно загорнутий в плівку.

© Автор: Т. В. СЕМЕНОВСКАЯ, м.Санкт-Петербург