Які вітаміни є в банані

Банани - частий гість на наших столах, їх люблять дорослі і діти, чоловіки і жінки. Які вітаміни в банані і для чого вони потрібні нашому організму? Про корисні властивості бананів пишуть фахівці самих різних напрямків: медики, дієтологи, навіть прихильники нетрадиційної медицини. Всім, хто любить цей екзотичний плід, небайдуже, які вітаміни в банані містяться, а також в чому його користь і чи є шкода.

Біохімічний склад бананів

Ми вживаємо в їжу десертні банани, які найчастіше виведені селекційним шляхом, оскільки дикорослі рослини мають зовсім несмачні і не завжди їстівні плоди. Необхідно відзначити, що в природі існує дуже багато різновидів бананів, біологи налічують близько 500 різних сортів. Всі вони відрізняються за зовнішнім виглядом, розміром, смаком, кольором і ареалу зростання. Природно припустити, що і вітаміни в бананах теж можуть бути різні і в різній кількості.

Якщо придивитися і докладніше вивчити біохімічний склад бананів, то можна помітити, що вміст вітамінів і мікроелементів в них дуже багате і різноманітне.

Які вітаміни містяться в банані, розглянемо докладніше:

1. Вітамін C - 10 мг. Про користь цього найважливішого з вітамінів можна говорити багато. Аскорбінова кислота в першу чергу є потужним антиоксидантом, бере участь в цілому ряді обмінних, синтетичних і кровотворних процесів, сприяє засвоєнню заліза і кальцію, вважається одним з найважливіших компонентів у виробленні колагену, антистресових гормонів і виводить токсини. Однією з найважливіших функцій вітаміну C справедливо вважають зміцнення імунної системи і посилення відновних процесів. Аскорбінова кислота, що міститься в банані, цінна тим, що потрапляє в організм без теплової обробки в натуральному вигляді, завдяки чому дуже добре засвоюється.
2. Вітамін B9 - 10 мг. Фолієва кислота (друга назва вітаміну) відноситься до категорії найважливіших елементів для підтримки здоров`я, особливо жіночого. Головною функцією цього вітаміну можна вважати його участь в процесах кровотворення і амінокислот. Він необхідний для ділення клітин і нормального функціонування імунітету. Фолієва кислота дуже важлива для вагітних жінок, так як вона один з активних учасників ембріогенезу. Для жінок також важливим є той аспект, що вітамін B9 впливає на статеву функцію, віддаляє менопаузу. Достатня кількість фолієвої кислоти важливо для роботи печінки і кишкового тракту.
3. Вітаміни групи B (B1- 0.04 мг, B2 - 0.05 мг, B3 - 0.3 мг, B6 - 0.4 мг) мають найважливіше значення для нормальної роботи внутрішніх органів і функціональних систем людського організму. В першу чергу це стосується функціонування нервової системи. Оптимальний баланс вітамінів групи B забезпечує захист від впливу стресів, депресій, дратівливості і втоми. Вони важливі для роботи травної, серцево-судинної системи, беруть участь в синтезі і діленні клітин, регулюють рівень холестерину крові. Ці вітаміни належать до щодня необхідних елементів нашого харчування.
4. Провітамін A (ретинол) - 20 мкг. Вітамін A відповідає за численні обмінні процеси в нашому організмі, зокрема він необхідний для зорової функції і нормального складу кісткових тканин. Також він є одним з поживних речовин для шкіри, сприяє їх оновленню. Антиоксидантну дію вітаміну A має важливе значення для роботи імунної та серцево-судинної системи.
5. Вітамін E (токоферол) - 0.4 мг. Має широкий спектр впливів в людському організм: збільшує захисні і відновні функції, покращує роботу ендокринних залоз (в тому числі статевих), зміцнює стінки кровоносних судин, запобігає передчасному старінню клітин, покращуючи доступ кисню до них, запобігає анемії, підтримує здоров`я нервової системи.
6. Вітамін K (филлохинон) - 0.5 мкг. Цей компонент дуже важливий для нормального згортання крові, відноситься до категорії антигеморрагическим речовин, так як сприяє виробленню протромбіну. Дуже важливий для здорової роботи і відновлення печінки. Бере участь в синтезі остеокальцину, що сприяє зміцненню кісткових тканин і запобігання остеопорозу (ослаблення кісток).
7. Вітамін PP (ніацин) - 0.6 мг. Цей вітамін існує в декількох різновидах, кожна з яких вносить свій внесок в здоров`я людини. В першу чергу ніацин важливий як учасник білкового обміну, що виділяє з жирів і вуглеводів енергію. Він сприяє розширенню судин, стимулює і покращує роботу шлунка і підшлункової залози, сприятливо впливає на нервові закінчення і шкірні покриви.

Мікро- та макроелементи в банані

Розглядаючи, скільки вітамінів міститься в банані, не можна не згадати про мінеральні речовини.

Банани воістину джерело мікро- та макроелементів, які важливі для нормального функціонування органів і систем організму в не меншому ступені, ніж вітаміни.

М`якоть плодів містить такі важливі мінерали:

• калій - близько 350 мг;
• магній - більше 40 мг;
• фосфор - від 25 до 30 мг;
• кальцій - 8 мг;
• натрій - близько 30 мг;
• залізо - 0.5-0.6 мг;
• цинк і мідь - по 0.1 мг.

Висока концентрація магнію, калію і фосфору забезпечує благотворний вплив на нервову і серцево-судинну систему. Рекордне вміст калію допомагає регулювати водно-сольовий баланс, зміцнює нирки і сечовидільну систему, сприяє виведенню з тканин зайвої рідини і зняття набряків. Калій відповідає за постачання киснем тканин головного мозку.

Крім перерахованих вище інгредієнтів в бананах міститься велика кількість клітковини, яка сприяє поліпшенню перистальтики кишечника. У поєднанні з клітковиною м`якоть плодів насичена природними цукрами (фруктоза, глюкоза і сахароза), що дає організму великий заряд енергії. Тому банани рекомендують вживати людям з підвищеними фізичними навантаженнями.

Дуже низький вміст солей в банані робить його незамінним продуктом для гіпертоніків. Амінокислоти фрукта, в тому числі серотонін, сприяють швидкому відновленню при депресіях і стресах.

Протипоказання до вживання бананів

Незважаючи на всі корисні властивості бананів, їх з обережністю і в обмеженій кількості треба приймати людям з підвищеною кислотністю шлунка. Сильно стиглі банани протипоказані діабетикам, однак цей фактор не поширюється на злегка недостиглі плоди.

Банани мають високу енергетичну цінність, близько 90 ккал в 100 г, тому при схильності до ожиріння їх вживання краще обмежити.