Особливості дієти при бронхіальній астмі

Дієта при бронхіальній астмі є один з методів комплексного підходу до лікування при загостреннях хвороби.

Так як бронхіальна астма поширюється з блискавичною швидкістю і в значній мірі знижує працездатність людини, з`явилася велика кількість різноманітних програм міжнародного масштабу, спрямованих на боротьбу з хворобою. У країнах Європи на ці цілі щорічно виділяється чимала кількість грошових коштів.

В основному при астмі дихальні шляхи стають сприйнятливими до дії алергенів, хімічних елементів і тютюнового диму.

Дієта при бронхіальній астмі

Ні в якому разі не можна недооцінювати значення дієти при наявності хвороби. Насправді лікувальне харчування є дуже важливим елементом, що полегшує перебіг захворювання за умови повного виключення з раціону тих продуктів, які викликають розвиток алергії і що випливають звідси наслідки.

У разі коли немає прояви алергічних реакцій, то при астмі призначається простіша, спеціально розроблена гіпоалергенна дієта. Незважаючи на те що в даному випадку необхідний індивідуальний підхід до кожного пацієнта, є перелік продуктів, які слід виключити з раціону в обов`язковому порядку.

До них відносяться:

• всі сорти риби, морська капуста, раки, краби, ікра, лангусти;
• гусяче, качине і куряче м`ясо, курячі яйця;
• квасоля, горох, горіхи;
• всі види цитрусових;
• диня;
• малина, полуниця;
• помідори;
• шоколадні вироби;
• бджолиний мед;
• борошняні вироби на дріжджах, манка, білий пшеничний хліб;
• сир, молоко, сметана;
• свинина, жирна яловичина і баранина.

Страви, виготовлені з цих продуктів, не повинні вживатися в їжу при загостреннях захворювання. Після ремісії можливий повне повернення до повноцінного харчування.

Незважаючи на настільки суворі обмеження, в щоденному раціоні має бути присутнім необхідну кількість білків, жирів, вуглеводів, органічних кислот, вітамінів і мінеральних речовин. Загальна енергетична цінність повинна складати не менше 2300 ккал на добу.

Якщо хворий страждає на бронхіальну астму, то при будь-якому розкладі слід обмежити вживання цукру, меду, морозива, кондитерських виробів і солі.

А ось такі продукти вживати можна:

• м`ясо нежирних сортів, включаючи телятину і кролятину;
• білокачанна капуста, картопля, кабачки, баклажани, огірки;
• яблука, груші, сливи;
• гречана, перлова, вівсяна і рисова крупи;
• оливкова, кукурудзяна, соняшникова і вершкове масла;
• кефір, ряжанка, кисле молоко, йогурти;
• компоти, киселі, чай з шипшини;
• очищена або негазована мінеральна вода, зелений і чорний чаї.

Дієта при бронхіальній астмі передбачає повне виключення або мінімальна кількість гістаміну і тираміну - речовин, які здатні викликати сильні алергічні реакції. Вони можуть міститися в таких продуктах, як тверді сорти сиру, алкогольні напої будь-якої міцності, консерви, маринади, квашена білокачанна капуста, ковбаса твердого копчення, яловичі ковбаски і сардельки.

Одночасно слід зменшити споживання продуктів харчування, які прискорюють процес засвоєння алергенів. До них надається можливим віднести цибулю, часник, гірчицю і перець. Слід обмежити вживання алкогольних напоїв, газованої води, солінь, риби, какао і кави. Рекомендується їсти рисову і вівсяну каші.

Важлива інформація

Причина появи алергії у астматиків може ховатися у вживанні окремих продуктів з хімічними добавками і сполуками, до яких можна віднести різні барвники, емульгатори, ароматизатори та консерванти. Наявність таких речовин, як нітрит, тартразин, саліцилати, бензонат натрію і сульфат натрію, становить велику небезпеку для людей, які страждають цим захворюванням.

Має місце існування прихованих алергенів - речовин, про які немає згадок в переліку компонентів продукту, проте вони можуть там перебувати. Наприклад, до них можна віднести антибіотики, ацетилсаліцилову кислоту, сою.

Антибіотики можуть міститися в консервованому молоці, сою зазвичай додають в м`ясні продукти, а ацетилсаліцилову кислоту - в консерванти. З цієї причини людям, що страждають на бронхіальну астму, слід постаратися вживати такі продукти як можна менше.

Поява набряклості у астматиків говорить про те, що слід на деякий час відмовитися від солі і зменшити кількість споживаної рідини. А в раціон слід додати якомога більше продуктів, багатих кальцієм і калієм, які значно зменшують прояви алергії і сприяють зняттю запалення.

Такий компонент, як щавлева кислота, виводить з організму кальцій. Вона міститься в таких продуктах, як щавель, зелений салат, шпинат, какао-боби і бруква.

Існує таке поняття, як розвантажувально-дієтична терапія.

Застосування методів лікувального голодування практично завжди надає непоганий ефект. Однак ступінь його впливу в кожному конкретному випадку передбачити не можна. Іноді після трьохдобового курсу дієтотерапії відзначається сильне зниження імунітету, що тягне за собою додаткові гострі респіраторні захворювання вірусного походження. Як не дивно, але, для того щоб від них позбутися, слід провести додатковий курс дієтотерапії з повною заміною води на сік з пророслих зерен пшениці.

Бронхіальна і аспіринова астма

Функціональні розлади системи органів дихання виникають в результаті білково-енергетичної недостатності. Раціон повинен бути завжди в нормі. Фахівцями в даній області настійно не рекомендується переїдати, щоб уникнути розвитку ожиріння. Недолік поживних речовин, навпаки, призводить якраз до розвитку білкової і енергетичної недостатності. Тому постійно недоїдати теж не можна.

Бронхіальна астма іноді розвивається внаслідок впливу конкретного компонента на організм. Наприклад, пилкова астма може з`явитися в разі вживання в їжу деяких рослин, в яких є зміст аналогічних антигенів. Це горіхи, насіння.

Після проведення теплової та кулінарної обробки такі продукти, як каші і хліб, нападів астми не викликають, є придатними до вживання.

Аспіринова астма має звичай з`являтися у людей середньої та старшої вікової категорії. У більшої частини хворих бронхоспазми з`являються при вживанні саліцилової кислоти, яка застосовується в якості харчової добавки і в малих кількостях міститься у фруктах, овочах і ягодах. Напади від саліцилової кислоти, отриманої внаслідок вживання в їжу продуктів рослинного походження, виникають тільки у людей з гіперчутливістю до даних компонентів.

Дієтотерапія разом з медикаментозним лікуванням в значній мірі скорочує терміни захворювання.