Гороховий суп з мідіями і селерою - рецепт

Горох промити, залити 0,5 л води і залишити мінімум на 3 години (можна на ніч). Додати ще 1,5 л води і поставити на вогонь, довести до кипіння, варити близько години.

Тим часом обсмажити на олії цибулю, додати моркву,

селера, тушкувати 10 хвилин. Додати овочі в каструлю з горохом за 20 хвилин до закінчення варіння.

Мідії, неразморажівая, додати в каструлю за 7-10 хвилин до закінчення варіння. Посолити, поперчити, додати лавровий лист.

За 5 хвилин до закінчення варіння опустити в каструлю пучок зелені (у мене кріп), затиснувши його кришкою від каструлі, потім викинути.

В кінці варіння додати нарізаний часник і подавати до столу з зеленню.

А якщо суп залишиться на наступний день, то буде ще смачніше :)