Список продуктів, що викликають газоутворення і здуття живота
- Симптоми газоутворення і здуття живота
- Продукти, що викликають газоутворення і здуття живота
- Лікування газоутворення і здуття живота
Іноді після смачної страви з`являються неприємні відчуття. Продукти, що викликають газоутворення і здуття живота, є причиною цих відчуттів.
Здуття являє собою скупчення газів, яке виникає при неправильній роботі кишечника. Здуття живота відбувається з кількох причин:
- При швидкому споживанні їжі.
- При вживанні газованих напоїв.
- При курінні.
- При бродінні продуктів, що викликають газоутворення і здуття живота.
Симптоми газоутворення і здуття живота
Як правило, при здутті живота людина відчуває такі симптоми:
- Болю в животі. Вони не постійні, проявляються переймами.
- Часта відрижка з неприємним запахом. У шлунку утворюється невелике скупчення газів з мінімальною домішкою сірки.
- З`являється бурчання в черевній порожнині, так як гази знаходяться в тонкому кишечнику, після чого вони виходять назовні.
- Може з`явитися нудота.
- У рідкісних випадках з`являється діарея або ж, навпаки, запор.
- Частішає серцебиття.
- Відчуття печіння і дискомфорту.
При газоутворення з`являється почуття наповненості шлунка і роздування живота зсередини. Гази можуть накопичуватися на різних ділянках шлунково-кишкового тракту.
Продукти, що викликають газоутворення і здуття живота
До збільшення газоутворення і здуття живота призводить підвищене вживання білків, вуглеводів і жирів. В значній мірі вуглеводи більше впливають на здуття, ніж білки і жири. Продукти, що викликають здуття живота:
- Боби, горох, сочевиця, квасоля, редис, щавель, кукурудза. Дані види продуктів шлунок людини не здатний переварити повністю, тим самим сповільнюючи просування їжі від шлунка по кишечнику.
- Гарбуз і кабачки, картопля.
- Капуста брокколі і брюссельська.
- Молочні продукти (особливо молоко, морозиво, сир, сироватка, сухе молоко).
- Хліб, особливо теплий і випічка.
- Фрукти (яблука, груші, цитрусові).
- Млинці та інші страви, які містять дріжджі. Дріжджі особливо часто викликають підвищене газовиділення і здуття.
Існують продукти, які менш здатні викликати здуття живота. До них відносяться:
- М`ясо індички, кролика або курки, але без шкірки і тельбуха. У відварному, тушкованому або запеченому вигляді.
- Риба тріска. Способи приготування: або відварювати, або тушкувати.
- З круп приємним винятком є рис.
Не варто забувати про те, що в організмі, зокрема в кишечнику, проживає величезна кількість бактерій, що окислюють їжу і сприяють її бродінню, чим викликають утворення газів.
Лікування газоутворення і здуття живота
Іноді потрібно швидко позбутися від здуття живота. У цьому випадку допоможуть лікарські препарати. Якщо ж у людини спостерігається постійне розлад шлунка і травної системи, то необхідно переглянути свій раціон харчування. Для цього потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:
- Виключити з раціону харчування продукти, які викликають здуття живота і сприяють газоутворення.
- Чи не поєднувати білок і крохмаль. Відмовитися від поєднання таких продуктів, як картопля з м`ясом.
- Не вживати страви, не властиві місцевості, в якій знаходиться проживає. Особливо нелегко засвоюються страви, які сприймаються шлунком з відчуженням, екзотичні страви в`єтнамської, китайської, японської кухні та інших країн, де багато використовується різних спецій і продуктів, не звичних нашій культурі і приготованих незвичайним способом.
- Основне правило - це не переїдати, так як шлунок навантажується, часом його робота сповільнюється. В результаті їжа застоюється, починається бродіння, і утворюється відрижка і здуття.
- Вживати не менше 2 х літрів води. Вона допомагає очистити організм і поліпшити травлення, щоб їжа не застоювалася.
Відмовитися доведеться від хліба, цибулі, а також від капусти і від молока. У кожної людини свій організм, нерідко він не сприймає деякі складові продуктів, викликаючи алергічну реакцію або неправильно переварюючи їжу, створюючи рясне газоутворення.
Це може спостерігатися у людей, чий організм погано засвоює лактозу, яка міститься в молочних продуктах. В цьому випадку краще зменшити споживання такої їжі. Відмовитися доведеться від часнику, так як він є одним з основних продуктів, що викликають бродіння.
При ковтанні їжі повітря, потрапляючи в шлунок, провокує здуття живота, від чого починається відрижка і виведення газів з організму. При цьому частина газів вбирається в кров.
У багатьох відбувається здуття живота при вживанні алкогольної продукції, зокрема пива, ігристих вин, квасу. При курінні потрапляє велика кількість повітря в організм, що і сприяє газоутворення.
Щоб дана недуга не турбував, потрібно вдатися до кулінарних хитрощів:
- Капусту потрібно спочатку відварити, а потім згасити на вершковому маслі.
- Молочні продукти використовувати ті, які практично не впливають на роботу кишечника: йогурти знежирені, кисле молоко некисла, морозиво без консервантів.
- Овочі потрібно гасити з додаванням борошна або варити.
- Фрукти і фруктові соки рекомендується вживати тільки після повноцінного обіду і вечері. Вони легко засвоюються і виводяться з організму.
- Хліб вживати тільки грубого помелу, в вигляді сухарів. І ні в якому разі не є його разом з квасом, газованими напоями, яблучним соком.
- Круп`яні вироби можна варити в пиві, у вигляді гарніру на вершковому маслі, але не як самостійне молочну страву. Крупа при взаємодії з молоком сприяє бродінню і утворення газів в кишечнику. З круп можна приготувати суфле і пудинги.
- Не вживати смажене. Краще м`ясо, овочі згасити або відварити.
Зразкове меню на один день для людей, які страждають здуттям живота і надлишковим газоутворенням, виглядає так:
- Після пробудження: випити 1 склянку теплої води.
- Сніданок: омлет, какао.
- Другий сніданок: ряжанка.
- Обід: курячий бульйон з вермішеллю і половинкою відвареного яйця-рис з відвареної рибой- сік морковний- салат з овочів (огірок, зелень, томат).
- Полудень: сніжок.
- Вечеря: каша на воді гречана з паровими нежирними котлетамі- буряк з горіхами і чернослівом- зелений чай.
- Перед сном: трохи кефіру.
Якщо вживається в їжу вівсяна каша, то після вівсянки потрібно прийняти лікарський засіб, призначений лікарем проти здуття живота.
Основне правило, що діє при вживанні всіх продуктів, полягає в тому, що не можна їсти перед сном. Особливо гриби, м`ясо, овочі. Органи травлення ввечері працюють повільно, особливо коли організм розслабляється і готується до сну. Через це важка їжа для перетравлення не встигає повністю пройти процес травлення і залишається в шлунково-кишковому тракті, де наявні мікроби організовують процес "перетравлення". Застояна їжа починає псуватися, тим самим утворюються гази з характерним неприємним запахом. Внаслідок цього людині стає некомфортно і починає боліти живіт.
Продукти, що викликають газоутворення і здуття живота, обов`язково виділяються самостійно, так як у кожної людини організм функціонує по-своєму. Тому те, що можна їсти одному, може не підійти іншому. Одні продукти не викличуть газоутворення, інші, навпаки, тільки погіршать становище хворого. При цьому потрібно з обережністю вживати в їжу комбіновані страви.
Обов`язково перед застосуванням дієти та виключенням з раціону харчування певних продуктів необхідно проконсультуватися з лікарем і здати аналізи, неухильно дотримуватися рекомендацій доктора і дотримуватися обмежень в їжі. При правильному харчуванні таке неприємне відчуття, як здуття живота і газоутворення, не матиме місця.