Записки тайської матусі: «Що тайці смачно, то і російській - теж» - Психологія

Наш Стефан знаходить собі їжу за смаком в будь-якому тайському ресторані.

Чим годувати маленьку дитину в Таїланді? Адже місцева кухня вважається однією з найгостріших в світі, що дітям протипоказано.

"Чи не читали, але слишалі- не бували, але знаємо", - з таким девізом багато людей йдуть по життю, не намагаючись дізнатися істину. Саме тому багато іноземців, наприклад, до цих пір щиро вірять, що по вулицях російських міст спокійно гуляють ведмеді, а будь-який російський починає свій день зі склянки горілки. Ось і Таїланд - такий далекий і екзотичний - обріс численними міфами. І один з них - про те, що все тайці їдять виключно "вогнедишні" блюда. Тому місцева кухня протипоказана непитущим, язвенникам, ну і дітям, звичайно ж.

Рис в ананасі з шматочками вареної курки - блюдо абсолютно не гостре, тому його можна сміливо давати дітям.

Так, як і у всіх південних країнах, в Таїланді вживають при приготуванні страв гострий перець. Одна з причин - перець вбиває мікроби, яких в жаркому і вологому кліматі предостатньо, ще він підвищує імунітет і не дає розповсюджуватися кишкових інфекцій. Також вважається, що гостра їжа сприяє кращому влагообмену в організмі. Адже після такої їжі люди сильніше потіють і більше п`ють.

До речі, для противників всього гострого на Пхукеті є чимало ресторанів з японською кухнею.

Але в той же самий час абсолютно достовірний факт: близько 30 відсотків тайців взагалі не переносять все гостре. І вони завжди знаходять в будь-яких кафе і ресторанах їжу собі до смаку. Та й найпоширеніші тайські страви на самій-то справі досить необразливі.

Тайці можуть так сервірувати стіл, що є подібний твір мистецтва просто шкода.

Саме дієтичне (і абсолютно не гостре) з них - Khao Mun Gai. Це - відварна курка з відвареним ж рисом. Подають її разом з чашкою бульйону, окремо - соус (ось він як раз - вогнедишний). Те ж саме, але зі смаженою куркою (Khao Mun Gai Tod) європейці, та й тайці, називають для зручності "чикен-Райс". Обидва цих страви цілком можна давати дітям. Ми, по крайней мере, постійно купуємо для Стефана Khao Mun Gai в сусідньому від нашого будинку ресторанчику.
Але найсмачніші страви, які я б рекомендувала противникам всього гострого і які з задоволенням поїдають всі юні гурмани, - курячі шашлички Sаtay (їх подають з солодкуватим горіховим соусом) і млинчики Roti (на Пхукеті їх можна знайти як з солодкими фруктовими начинками на кшталт бананів і манго, так і з куркою).

Млинці роти прибули до Таїланду прямо з сусідньої Малайзії.

Шашлички і блінчінкі завезені в Таїланд, який завжди був відкритий для всього нового, прямо з сусідньої Малайзії. Звідти ж прибули і багато десерти, які тільки тут, в Сіамі, придбали свій неповторний аромат і істинно тайський присмак. Багато хто чомусь бояться їсти місцеві солодощі. І абсолютно даремно ...

Продовження ...

Попередню історію Ольги читайте тут, а з чого все починалося - тут.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!