Науково обгрунтований спосіб схуднення

Дієта Монтіньяка заснована на революційних принципах, які передбачають заміну звичних продуктів харчування. Теорія майстра полягає в тому, що виникнення ожиріння спровоковано розладами, що вражають підшлункову залозу. Це призводить до викиду в кров надлишків інсуліну, в результаті чого вуглеводи переробляються в жир.

Маса тіла значно зростає при зношуванні підшлункової залози, чому в тому числі сприяє і неправильне харчування. Це супроводжується порушенням функції вироблення інсуліну, а ось її відновлення і є основним завданням, яке переслідує дієта Мішеля.

Принципи дієти Мішеля

Природно, вона складається з основних принципів, дотримання яких є запорукою успіху. В основі лежить виключення з раціону харчування вуглеводів, що провокують викид інсуліну.

Мова йде про поганих вуглеводах:

• Білий цукор - цукерки- пірожние- варення
• Рафіновані продукти - білий рис-біла борошно-білий хліб
• Спиртні напої
• Кукурудза картопля.

Автор дієти рекомендує замінити все це хорошими вуглеводами, які лише частково засвоюються організмом, а це не призводить до значного підвищення в крові цукру. В даному випадку рекомендується вживання грубомолотой зернових культур, а також ряду крахмалосодержащих продуктів, наприклад, сочевиці і бобів. Разом з цим в меню слід включити фрукти і овочі, такі як цибуля-порей, турнепс, зелена квасоля і салат. У них міститься надлишок клітковини і незначна частка глюкози.

Ще одним ключовим принципом є роздільне харчування, не можна змішувати погані вуглеводи з ліпідами. На практиці це виражається в складанні такого раціону, який виключає суміщення білого хліба, борошна і крохмалевмісні їжі з м`ясом, яйцями і рослинними оліями.
Ще одним основним постулатом Мішеля меню, відповідно до якого доведеться скорегувати, є початок дня з фруктів. Саме їх, слід вживати натщесерце, вони переваряться протягом чверті години, і будуть стимулювати роботу кишечника.

Цукор виключається з раціону харчування в повному обсязі в будь-якому поєднанні а він через специфіку роботи харчової промисловості присутній, всюди починаючи від кисломолочних продуктів і випічки, закінчуючи консервами і ковбасами. Дотримання цієї дієти пред`являється особливі вимоги до змісту в їжі вуглеводів і жирів.

Продукти, які слід виключити

Вибираючи рецепти, слід стежити, щоб в них не утримувався шоколад, печінка, горіхи, авокадо, випічка. Слід уникати смаженої картоплі, молочних жирних продуктів. Хліб і макаронні вироби повинні бути виключно з муки з грубим помелом і тільки на сніданок. Ще одним застереженням, є заборона на вживання вареної моркви. У ній міститься крохмаль, руйнується при термічній обробці, а це призводить до вивільнення глюкози, що дозволяє віднести це блюдо до поганих вуглеводів.

Таблиця продуктів при дієті не повинна містити ковбасних виробів, сардельок і сосисок. Це обумовлено високим вмістом в них сої і хімічних добавок, вони сильно затримують воду в організмі, що буде провокувати набір ваги. Поряд з цим слід відмовитися і від білого рису, віддаючи перевагу дикого або коричневого аналогу.

Детальніше про раціоні

Нехай краще в раціоні харчування присутні бобові рослини, за вечерею, можна з`їсти горохове пюре, блюдо з квасолею або сочевиці. Дієта Монтіньяка вимагає відмовитися від алкоголю, зокрема пива і вина, не можна пити міцну каву, а в процесі їжі слід і зовсім утриматися від вживання рідини, так як це провокує розведення шлункового соку.

Якщо вивчити тему докладно, то можна прийти до висновку, що краще самому виготовляти фруктові соки, випиваючи їх свіжими, вони збагачені вітамінами і в них не міститься цукор. Дотримуючись цієї дієти не можна пропускати прийом їжі, є треба не менше трьох разів на день в один час, не допускаючи появи почуття голоду.

Якщо обід був насичений вуглеводами, то необхідно очікувати мінімум три години, перед наступним прийомом їжі, багатої жирами, а потім очікувати ще стільки ж перед вживанням вуглеводної їжі. Відгуки людей, свідчать про те, що організм дуже швидко звикає до тригодинного ритму харчування. Головне пам`ятати, що раціон повинен бути насичений дієтичної клітковиною, яка присутня в салатах, фруктах і зелених овочах.

Фази схуднення і зразкове меню на два дні

Всього процес схуднення складається з двох фаз, перша фаза, є періодом швидкої втрати зайвих кілограмів з одночасним відновленням життєвої енергії. Під час другої фази намічений стабілізаційний період, його тривалість не обмежена за часом, він може тривати протягом усього життя.

Створити уявлення про передбачуваний меню на тиждень, можна по першим двом дням. Перший день починає з підйому о 7:10 і вживання соку, приготовленого з двох ківі і такої ж кількості лимонів. О 7:30 можна з`їсти мюслі і пару знежирених йогуртів, запивши все це чашкою кави, без вмісту кофеїну. До обіду, можна приступати о 12:30, він може складатися з грибів по-грецьки, кети, невеликої порції овочів і сиру. Полуднувати самий час о 16:30 одним яблуком, а вечеряти о 20:00, куркою, тушкованими овочами, салатом і йогуртом без добавок.

Щоб дізнатися, як урізноманітнити меню, можна відвідати тематичний форум, в нашому ж прикладі, другий день буде виглядати наступним чином. Прокинувшись о 7:10 слід випити соку з поєднання груші, ківі і грейпфрута. О 7:30 слід покуштувати хліба грубого помелу, несолодкого джему і запити це чашкою знежиреного молока. О 12:30, можна приступати до обіду, з`ївши салат з біфштексом, сиром і брокколі, полуденок о 16:30 знову ж, обмежитися яблуком. На вечерю о 20:00 рекомендується з`їсти овочевого супу, покуштувати макаронних виробів грубого помелу, в поєднанні з грибами і знежиреним йогуртом.

Зразкові рецепти по системі Монтіньяк

Розглянемо кілька рецептів, які чудово підійдуть для першої і другої фази. Спочатку навчимося, готує грибну запіканку, для цього треба нарізати печериці тонкими пластинками і тушкувати чверть години в оливковій олії. Отримані гриби викладаються на деко і заливаються сумішшю, що складається, з чотирьох жовтків і нежирної сметани, можна додати мускатний горіх і посолити. Гриби заливаються і зверху посипають тертим сиром, запікати страву треба півгодини.

Керуючись правилами, які дбайливо розробив Мішель, приготуємо лобіо. Для цього візьмемо 250 грамів червоної квасолі і замочимо на ніч. З ранку квасоля вариться на повільному вогні, знявши її з вогню, слід придушити і змішати з томатами і цибулею, пасеровані в оливковій олії. Додається часник зі спеціями, і гаситися протягом третини години на сильному вогні, після приготування додається кінза. Завантажити все розмаїття рецептів, придатних для цієї дієти, можна на тематичному сайті.